Масло гхі унікальне тим, що воно топлене — з нього видаляють воду і білки, залишаючи чистий жир. Це робить його більш стійким до окислення, тому гхі довше зберігається і не псується навіть без холодильника. У кулінарії гхі має високий температурний поріг диму, що дозволяє смажити без утворення шкідливих речовин. Здоров’ю корисне тим, що містить кон’юговані лінолеві кислоти та вітаміни А, Е. Замінити звичайне масло гхі можна майже у всіх рецептах, але враховуйте, що смак стане більш насиченим. Детальніше тут: https://tovarystvo-kraftu.com/maslo/ — це допоможе правильно обрати та використовувати продукт.
.
